Ingrediënten voor 2 porties
- 125g geitenkaas rondjes
- 1 ei
- 30g bloem
- 30g paneermeel
- 80g spinazie
- ½ rijpe mango
- ½ rijpe avocado
- ½ rode paprika
- Zout en peper
- 1 el agavesiroop
Aantal kcal
457kcal
Recept gepaneerde geitenkaassalade met mango, avocado en paprika
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak 3 bakjes: 1 met ei, 1 met bloem en 1 met paneermeel.
- Haal de geitenkaasrondjes eerst door het schaaltje bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door de paneermeel. Zorg ervoor dat ze helemaal bedekt zijn.
- Zet 10 tot 15 minuten in de oven tot ze er krokant uitzien.
- Snijd ondertussen de mango, paprika en avocado in blokjes en verdeel samen met de spinazie over de kommen.
- Voeg wat peper en zout toe en leg dan de geitenkaasrondjes erop.
- Maak af met wat agavesiroop.
Tips
Weinig tijd? Neem dan gewoon de geitenkaasrondjes zo uit de verpakking.
