Ingrediënten voor 2 porties
- 120g (sushi)rijst
- 2 ½ el rijstazijn
- ½ tl zout
- ½ tl suiker
- 100g gerookte zalm
- 1 el mayo light
- 1 el sojasaus
- ¼ tl sriracha (of een andere scherpe saus)
- 1 tl sesamolie
- 100g edamameboontjes
- ½ avocado
- 125g zeewiersalade
- 4 radijsjes (of meer naar wens)
- Optioneel: sesamzaadjes
Aantal kcal
595 kcal
Recept pokébowl met gerookte zalm
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak een dressing voor de rijst door de rijstazijn te verhitten en hierin het suiker en zout op te lossen. Roer door de rijst heen en laat de rijst afkoelen.
- Maak de dressing voor de zalm: roer de mayo, sojasaus, sriracha en sesamolie door elkaar. Snijd de gerookte zalm in blokjes en roer door de dressing. Zet apart.
- Snijd de radijsjes in plakjes en de avocado in stukjes.
- Serveer de afgekoelde rijst met de zalm, edamameboontjes, avocado, zeewier en radijsjes.
Tip
Je kan de maaltijd de volgende dag gewoon koud eten.
